Den här soppan har jag inga exakta mått till, man tager vad man haver...
Ca 5 dl svamp i bitar. Jag brukar ta en eller två porta bello och ett tiotal skogschampionjoner.
1/2 gul lök
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1-2 dl mejeriprodukt t ex matlagningsgrädde eller lätt creme fraiche
Lite balsamvinäger eller kanske konjak
Stek svampen med löken hastigt, häll på vatten och buljong. Koka 15 minuter. Mixa. Tillsätt mejeriprodukten till önskad konsistens och koka upp. Smaka av med salt, peppar och balsamvinäger
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar