SVD's äppelpaj

Nej, nu måste jag börja skriva in recept igen. Glömmer dem annars. Den här äppelpajen är fantastisk. På alla sätt. Jag lovar!

6 äpplen, skalade och klyftade

2 dl vetemjöl
1 dl socker
blandas och sprids ut över äpplena.

Hyvla ca 125-150 gr smör, mycket tunnt, med osthyvel och täck mjöl-sockerblandningen med.
Grädda i 175 grader 40 minuter. servera med...

Mjölkchokladtårta

Den här hade vi på vår bröllopsfest. Gudomligt god! I morgon fyller Alvar 6, gissa vilken tårta han önskat? Tur att han har en så snäll mamma! Men den är rätt lätt att göra, bara man vispar i chokladen ordentligt då man häller i äggen. Annars blir det äggröra med chokladsmak!

Ingredienser
8-10 bitar
400 g mandelmassa
1 st ägg
3 äggvitor
4 msk kakao
rivet skal av 1 apelsin

Fyllning:
5 dl vispgrädde
300 g mjölkchoklad
3 äggulor

Garnering:
hallon
hyvlad mörk choklad

Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan. Rör i ägget, lättvispade äggvitor, kakao och apelsinskal. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt kakan kallna. Vispa grädden. Dela chokladen i bitar och smält över vattenbad. Ta chokladen från värmen. Rör ner en äggula i taget i chokladen. Blanda i hälften av grädden i chokladsmeten. Vänd ner resten av grädden Häll smeten över kakan i formen. Täck över och frys minst 4 tim. Hit kan man förbereda. Låt tårtan stå framme ca 30 min före servering. Garnera tårtan med hallon och choklad.

Rabarberpaj

Länge har rabarberpajen med polkagrisar varit min favvo, men nu tror jag den här leder ligan.

20 cantuccinikakor
125 gr smält smör
Saft och skal av en citron

Rabarber

Fyll en pajform med rabarber
Krossa kakorna blanda med smör och citron. Skjuts in i ugnen 175 grader 30 minuter.
Vaniljvisp eller glass kanske?

Nyttig chokladkaka

Nåja, nästan i alla fall... Den står i ugnen nu, så jag vet inte hur den smakar. Men smeten var grym!

2 ägg (nyttigt)
1 dl råsocker (inte nyttigt men bara EN endaste dl...)
1 dl dinkelmjöl (nyttigt)
1/2 dl kakao (nyttigt, prova Willys den är fantastisk!)
1 tsk bakpulver (nyttigt)
250 gr kesella (nyttigt)
50 gr valnötter (nyttigt, mycket nyttigt)

Vispa ägg och socker och rör ner övriga ingredienser. Grädda i 150 grader knappt 30 minuter.

Tiramisu

Ska man fjäska för Johan är detta ett hett tips!

14-16 tiramisukex
1 dl kaffe
4 msk konjak eller kaluha eller någon annan passande sprit

2 ägg
5 msk florsocker
300 gr mascarpone (burkarna är på 250 gr, det funkar också!)
Skal av en citron 3 msk kakao

Dela på gulor och vitor. Vispa vitorna till skum. Vispa gulorna med florsockret och tillsätt mascarpone, citronskal och vitorna.

Blanda kaffet med spriten. Doppa kex i kaffeblandningen varva i en form med äggblandningen. Det ska vara ett lager med äggblandning överst. Låt stå i kylen över natten. Pudra kakao över vid serveringen.