Squashbiffar

Har ägnat hela den här föräldraledigheten till att skapa den perfekta squashbiffen, och nu börjar jag närma mig!

En normalstor squash, grovt riven
1/2 dl vetemjöl
1 ägg
100 gr smulad fetaost
Lite chili
Lite salt
Lite svartpeppar
Örtkryddor (Jag tar burken med Grkekiska örtkryddor som vi fick av grannarna, tror det är oregano, timjan och bsilika blandat)

Smeten ska vara fastare än raggmunksmet, så den ska inte flyta ut i stekpannan. Ha då i mer mjöl.

Stek i ganska mycket olja som fått bli riktigt varm. Vänd inte biffarna före de "stannat".

Serveras med tstsiki och tomatsallad.

Morotstsatsiki

Vår vardagsfavorit just nu! Gott till det mesta.

Gör en vanlig tsatsiki, men byt ut gurkan mot morot.
Sisåhär ungefär!
2 grovt rivna morötter (stora)
Turkisk yoghurt så det binder morötterna till bra konsistens.
En halv-en fint riven vitlöksklyfta
Salt