Vegetariska köttbullar

Hmmm, det här var verkligen ett märkligt recept! Väldigt goda, fina, runda bullar blev det. Jag åt dem med brunsås och lingon, men de skulle säkert gå bra till pasta med tomatsås också. Och många blev det! Perfekt att ha i frysen.

4 pers

1,5 dl ströbröd
1,5 dl riven ost, gärna herrgård
1,5 dl mandel
2 msk riven lök
3 ägg
1 msk vatten
1 tsk salt
svartpeppar

1 liter vatten+1 grönsaksbuljongtärning

Mal mandeln fint i matberedare. Blanda mandel, ströbröd, ost, lök och kryddor. Tillsätt ägg och vatten. Rulla bullarna och koka dem i vatten+ buljongtärning i 8 minuter. Stek dem sedan i panna tills de får fin färg. Stänk gärna lite soja över.